W³oska zupa pomidorowa
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje - puszka(850ml) pomidorów bez skórki
- puszka(200g) bia³ej fasoli
- cebula
- 2 z±bki czosnku
- 3 szkl bulionu warzywnego z kostki
- 20 dag drobnego makaronu
- 2 ³y¿ki oliwy
- kilka ga³±zek ¶wie¿ej bazylii
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulê i czosnek obraæ, posiekaæ. Pomidory zmiksowaæ razem z zalew±. Fasolê odcedziæ z zalewy, przelaæ zimn± wod±, dok³adnie os±czyæ na sitku.
2. Oliwê rozgrzaæ w garnku, wrzuciæ cebulê i czosnek, zeszkliæ. Wlaæ zmiksowane pomidory oraz bulion, dodaæ fasolê. Gotowaæ pod przykryciem ok. 15 min. Co jaki¶ czas mieszaj±c.
3. Makaron ugotowaæ na pó³twardo w osolonym wrz±tku, odcedziæ. Bazyliê op³ukaæ, osuszyæ, kilka listków od³o¿yæ, resztê posiekaæ.
4. Zupê przyprawiæ na ostro sol± i pizeprzem. Dodac makaron i posiekan± bazyliê. Przed podaniem udekorowaæ ka¿d± porcjê zupy od³o¿onymi listkami bazylii.
5. Zupa bêdzie jeszcze smaczniejsza, je¶li na koniec dodamy do niej nieco startego sera ¿ó³tego. Powinien mieæ on ostry smak, np. parmezan.
|
