Kapuśniak
Przygotowanie: 80 min.
Smażenie: 10 min.
Gotowanie: 50 min.
Trudność: średni
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - karkówka wieprzowa - 40 dag
- kiełbasa czosnkowa - 15 dag
- kapusta kwaszona - 70 dag
- ziemniaki - 50 dag
- cebula - 1 szt
- jagody jałowca (jeśli są dostępne oczywiście) - 8 szt.
- papryka ostra (może być suszone chili) - 1 łyżeczka
- sól, pieprz, liść laurowy
- oliwa (lub olej) - 2 łyżki
- koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
- rosół instant - 1/2 litra
- sok jabłkowy - 1/4 litra
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotować rosół. Karkówkę umyć, pokroić na kawałki jak do gulaszu. Cebulę drobno posiekać.
2. Mocno rozgrzać oliwę w rondlu lub garnku. Smażyć mięso na średnim ogniu mieszając. Przyprawić pikantnie solą i papryką. Dodać cebulkę i koncentrat pomidorowy. Zalać rosołem i sokiem jabłkowym. Dodać kapustę, jagody jałowca i listki laurowe. Całość gotować ok. 45 min. pod przykryciem.
3. Ziemniaki pokroić w kosteczkę, kiełbasę w plasterki. Dodać do zupy pod koniec gotowania. Gotować jeszcze 15-20 min. Do smaku przyprawić jeszcze solą, pieprzem i ostrą papryką.
4. Na forum poniżej opisać swoje wrażenia, uwagi, spostrzeżenia.
|
