|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Ryba w jabłkowej śmietanie
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 40 dag filetów rybnych
- sól, pieprz
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 l wytrawnego białego wina
- 1 ząbek czosnku, 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 2 jajka
- 20 dag śmietany
- 3 małe kwaskowate jabłka
- 15 dag surowej szynki
- 15 dag krabów (niekoniecznie)
- 10 dag startego żółtego sera
- 1 łyżeczka papryki w proszku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Filety płuczemy pod bieżącą zimną wodą, osuszamy, solimy i wkładamy do miski. Skrapiamy sokiem z cytryny i polewamy niewielką ilością białego wina. Zostawiamy na 2 godziny pod przykryciem.
2. Ząbek czosnku przekrawamy na pół i smarujemy nim dość dużą, żaroodporną formę. Następnie natłuszczamy ją masłem, wkładamy rybę i zalewamy resztą wina.
3. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy, tak samo śmietanę. Obieramy jabłka,kroimy je w kostkę. Obieramy cebulę, kroimy w drobną kosteczkę, szynkę również. Kraby wkładamy na sitko, płuczemy zimną wodą, osączamy.
4. Pokrojone w kostkę jabłka, cebulę i szynkę mieszamy z krabami, żółtkami, startym serem i łączymy ze śmietaną. Doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Na koniec mieszamy z ubitymi na sztywno białkami.
5. Powstałą masę rozkładamy na filetach, zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 225 stopni przez 25-30 minut.
|
|
|
