Tort jabłkowo-śmietanowy z migdałami
Trudność: średni łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - 1 kg winnych jabłek
- 11 dag cukru
- 1 laska cynamonu
- skórka i sok z 1 cytryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- po 25 dag serka mascarpone i homogenizowanego
- 3 płaty rozpuszczalnej żelatyny
- 1 biszkopt (śr. 26 cm) przekrojony na 2 placki
- 300 ml śmietany
- 5 dag uprażonych płatków migdałowych
- orzechy laskowe
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jabłka obieramy, oczyszczamy, 80 dag kroimy w kostkę, resztę w cząstki. Do jabłek w kostkach dodajemy 5 dag cukru, 4 łyżki wody, cynamon, skórkę i sok z cytryny, dusimy 3 minutki, dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z 2 łyżkami wody, zagotowujemy. Skórkę i cynamon wyjmujemy.
2. Sery mieszamy z 2 dag cukru i żelatyną. Na 1 biszkopt wykładamy ser i duszone jabłka, przykrywamy drugim plackiem, chłodzimy 2 godzinki.
3. Cząstki jabłek dusimy 2 minuty z 4 łyżkami wody i 2 dag cukru. Śmietanę ubijamy z 2 dag cukru, 2/3 smarujemy tort, ozdabiamy jabłkami, migdałami, orzechami, śmietaną.
|
