Wiosenna botwinka
Przygotowanie: ok.1h
Gotowanie: ok.1,5 h
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - pęczek botwinki
- marchew, pietruszka, seler
- ziemniaki
- 4 jajka
- kość wieprzowa (najlepiej ze schabu)
- sól, pieprz, przyprawa do zup
- sok z cytryny lub łyżeczka octu
- ewentualnie smietana
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do garnka wrzucamy kość i po zagotowaniu odszumowujemy wywar.
2. Teraz kroimy na drobno marchew,pietruche i seler.Wrzucamy do garnka razem z listkiem laurowym i kilkoma ziarnami ziela angielskiego.
3. Botwinkę dokładnie płuczemy i kroimy ,niezbyt drobno.To tez wędruje do garnka.A kiedy już wszystko jest miękkie doprawiamy solą ,pieprzem i przyprawą do zup oraz sokiem z cytryny. Opcjonalnie dodajemy śmietanę.
4. W osobnym garnku gotujemy ziemniaki i robimy z nich piure. Gotujemy również jajka i kroimy na ćwiartki.
5. Teraz wystarczy podać .Albo na talerzu kładziemy ziemniaki i jajko i zalewamy botwinką albo ziemniaki podajemy osobno a botwinkę z jajkiem w bulionówkach.Smacznego.
|
