|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Pączki
Przygotowanie: 4 godz
Oczekiwanie: 1,5 godz
Smażenie: 1,5 godz
SKLADNIKI:
Składniki - 1 kg mąki
- 10 dkg drożdży
- 5 żółtek
- 1 jajko
- 10 dkg cukru
- 1/2 l mleka
- 1 kieliszek spirytusu lub wódki
- 10 dkg masła
- cytryna
- słoik powideł
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z drożdży, 3 łyżek cukru,5 łyżek mąki i ciepłego /nie gorącego/ mleka robimy rozczyn.Zostawiamy do wyrośnięcia.
2. Do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn,jajko,żółtka,cukier,spirytus oraz sok i otarta skórkę z cytryny.Wszystko dokładnie wyrabiamy a na końcu dodajemy rozpuszczone masło.Jeszcze raz szybko wyrabiamy.Ciasto powinno "odstawać" od ręki.Przekładamy do dużej miski,przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Gdy ciasto zwiększy swoją objętosć o 100% formujemy okrągłe kulki,w których środku umieszczamy pół łyżeczki powideł. Kulki równomiernie rozkładamy i przykrywamy ściereczką.
4. W głębokim,szerokim garnku rozgrzewamy tłuszcz(olej lub smalec).Do dobrze rozgrzanego tłuszczu wrzucamy kulki(tyle żeby nie było tłoku w garnku) i smażymy równomiernie z obu stron. Jeśli tłuszcz będzie za gorący to pączki za szybko się zrumienią a w środku będą surowe.
5. Usmażone wykładamy na papier śniadaniowy albo serwetki do osączenia..Smacznego!
|
|
|
