|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Francuskie pierożki z wiśniami :)
Przygotowanie: 45 minut
Oczekiwanie: 180 minut
Pieczenie: 10-13 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - CIASTO FRANCUSKIE :
- 25 dkg mąki
- 25 dkg masła
- szczypta soli
- ok. 1 szklanki wody
- FARSZ :
- 1/2 kg wydrylowanych wiśni
- 1 żółtko
- 2-3 łyżki skondensowanego mleka
- ok. 20 dkg cukru pudru z wanilią do posypania ciastek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z przesianej mąki, soli i wody wyrobić niezbyt gęste, gładki ciasto (jak na pierogi), owinąć w folię, odstawić do lodówki na godzinę.
2. Rozwałkować ciasto na grubość ok. 1/2 cm . Mocno schłodzone masło pokroić na 4 plastry wzdłuż długiego boku, ułożyć na cieście obok siebie. Boki placka założyć na masło jak kopertę, rozwałkować i jeszcze raz złożyć. Składanie i wałkowanie powtórzyć 3-4 krotnie. Odłożyć do lodówki na godzinę.
3. Znowu rozwałkowywać i składać 5-6 razy i do lodówki na godzinę. Można to powtarzać z 3-4 razy.
4. Po ostatnim chłodzeniu rozwałkować na placek grubości ok. 1 cm i bardzo ostrym nożem lub radełkiem wykrawać kwadraty o boku 7-8 cm . Brzegi zwilżyć wodą, nakładać po 3 wiśnie dokładnie odsączone i zlepiać, uważając aby nie skleić brzegów, bo ciasto nie wyrośnie i nie "polistkuje" się.
5. Blachę opłukać zimną wodą, układać pierożki niezbyt ciasno (trochę wyrastają). Żółtkiem rozmąconym z mlekiem posmarować ciastka. Piec w temperaturze 210 stopni C przez ok. 10-13 minut. Należy bardzo uważać, ponieważ ciasto francuskie szybko się przypala.
6. Jeszcze ciepłe ciastka obficie posypać cukrem pudrem z wanilią.
SMACZNEGO :))
|
|
|
