Zabaione
Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 6 żółtek
- 6 łyżek cukru
- niepełna szklanka (225 ml) półwytrawnego wina marsala
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Napełniamy niewysoki garnek wodą,którą zagotowujemy. Następnie zmniejszamy nieco gaz. Woda musi jedynie lekko parować.
2. Trzepaczką ubijamy żółtka z cukrem na puszystą i gęstą masę.
3. Miskę ustawiamy na garnku,tak żeby nie była zanurzona w wodzie. Następnie powoli wlewamy wino cały czas ubijając masę.
4. Piana może się rozrzedzić,ale to nic. W końcu sama zgęstnieje nabierze puszystości. Wtedy to, zdejmujemy miskę z garnka i ubijamy jeszcze ok. 2 minut.
5. Można podawać na zimno, na ciepło, jako sos do lodów,galaretek. Najlepiej smakuje z owocami :)
|
