Chleb "Przypadek"
Przygotowanie: 2 1/2 godz
Trudność: łatwizna
SKLADNIKI:
Składniki - 40 dag maki pszennej (t.650)
- 10 dag mąki pszennej graham
- 10 dag maki pszennej razowej
- 5 dag drożdży (zamrażane były swieże)
- 2 łyżeczki cukru, 50 ml musztardy sarepskiej
- kminku na oko lub wcale, 3 łyżeczki soli,
- 250 ml ciepłej wody, 250 ml naparu z mięty i herbaty zielonej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Drożdże z cukrem, wodą i garścią mąki wrzuciłem do foremki, rozmieszałem toto. Odczekałem jakieś 30 min i dorzuciłem resztę składników jak leci oprócz naparu ziołowego i soli. Poszło - na programie do zagniatania ciasta (Teuig Kneten). Nie dałem mu skończyć - jak się rozbełtało odrobinę dolałem napar i sól.
Miąchało się to na od początku włączonym programie do ciasta.
Gdy się zakończył to zostawiłem w spokoju, a jak urosło do 3/4 foremki włączyłem na pieczenie chleba(Backen - godzinka bez haka). No i wyszło takie,ze prawie mi się pokrywa w maszynie podniosła.
Oczywiście można i ręcznie i w piekarniku...
|
