Pyszniutkie razowe bułeczki ziołowe :)
Trudno¶ć: raczej łatwe :)
SKLADNIKI:
Składniki - pół kg m±ki razowej pszennej
- 5 dag drożdży
- łyżeczka cukru
- pół szklanki mleka
- pół szklanki ¶mietany 18 %
- 6 łyżek oliwy
- DODATKI (do wyboru):
- mielona kolendra, kminek, bazylia
- pestki słonecznika, pestki dyni
- orzechy posiekane
- ¶wieże zioła: cebula, koperek, szczypiorek, natka pietruszki, bazylia
- cebula
- ewentualnie otręby ale wtedy używamy mniej m±ki
- sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. M±kę przesiewamy do miski, robimy wgłębienie i wkruszamy drożdże, dodajemy cukier, lekko podgrzane mleko, troszkę mieszamy z m±k±, przykrywamy ¶ciereczk± i odstawiamy na 10 minutek. Następnie już dobrze zagniatamy ciasto, dodaj±c oliwę i ¶mietanę, ewentualnie otręby (wcze¶niej przesiewamy odpowiednio mniej m±ki). Zagniecione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyro¶nięcia, na pół godziny.
2. Zioła siekamy. Ciasto mieszamy z wybranymi przez siebie dodatkami, przyprawami, ziołami, pestkami. Je¶li używamy cebulę kroimy j± drobniutko. Cało¶ć wyrabiamy chwilę, tak, by odklejało się od ¶cianek miski.
3. Rękoma posypanymi lekko m±k± formujemy 12 kulek, każd± nacinamy u góry nożem na krzyż. Wierzch posypujemy lekko m±k±, ewentualnie też kminkiem.
4. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni. Blachę natłuszczamy dobrze, układamy na niej bułeczki. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około pół godziny.
5. Bułeczki smakuj± z samym masełkiem lub smalcem. Smacznego :)
|
