|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej czę¶ć:
|
|
|
 |
|
|
Cukinia w aromatycznym sosie
Przygotowanie: 15 minut
Smażenie: 15 minut
Duszenie: 15 minut
Trudno¶ć: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 700 g cukini
- Olej badz oliwa
- 1/2 lyzeczki ziaren kminu rzymskiego
- 1/2 lyzeczki gorczycy (ja uzylam czarnej)
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 2 zabki czosnku przecisnietego przez praske
- 1/4 lyzeczki kurkumy
- 1/4 lyzeczki chilli
- 1 lyzeczka mielonej kolendry
- 1 lyzeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1/2 lyzeczki soli
- 1 lyzka przecieru pomidorowego
- 400 g pomidorow z puszki (siekane)
- 2/3 szklanki wody
- 1 lyzka posiekanej swiezej kolendry
- 1 lyzeczka garam masala
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Danie to przygotowywane jest w Indiach z kabaczkiem. My tez mozemy uzyc tego warzywa w sezonie letnim, kiedy jest dostepne.
Miarki lyzek i lyzeczek sa podane w standardach amerykanskich, dlatego uzywajac zwyklych sztuccow zawsze powinnismy dawac troche wiecej niz jest polecane. Mysle ze 1 lyzeczka w przepisie to 1 kopiasta lyzeczka zwykla, 1/2 lyzeczki to 1 plaska lyzeczka zwykla, 1 lyzka to 1 lyzka kopiasta zwykla. Mam nadzieje ze wiadomo o co chodzi:).
2. Najpierw pokroj cukinie na plastry o szerokosci okolo 1 centymetra.
3. Podgrzej olej badz oliwe w rondlu, smaz mieszajac ziarno kminu rzymskiego i gorczyce przez okolo 2 minuty do momentu az zaczna pekac. Dodaj cebule i czosnek i smaz dalej przez okolo 5-6 minut.
4. Dodaj kurkume, chilli, mielona kolendre, mielony kmin rzymski i sol. Smaz nastepne 2-3 minuty.
5. Dodaj pokrojona cukinie i smaz 5 minut. Dodaj przecier pomidorowy, posiekane pomidory i wode. Pokryj rondel pokrywka i dus przez 10 minut az do momentu az sos zacznie byc gesciejszy.
6. Dodaj swieza kolendre i garam masale i dus potrawe okolo 5 minut, albo do momentu az cukinia bedzie gotowa.
Nalezy kontrolowac ilosc plynu, nie dodawac za duzo zeby w czasie jego wygotowywania sie cukinia nie rozpadla sie za bardzo. Musi byc miekka, ale nie za bardzo, tak w sam raz:).
To danie jest swietnym dodakiem do kazdego miesa, drobiu i ryby. Moze rownie dobrze stanowic danie wegetarianskie. Swietne jest z ryzem. Ja dodaktowo polewam danie odrobina jogurtu naturalnego:).
|
|
|
