Wiosenna zupka z rzodkiewek :)
Przygotowanie: 30 minut
Smażenie: 3-4 minuty
Gotowanie: 20 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 2 pęczki młodych rzodkiewek
- 4 szklanki rosołu drobiowego
- szklanka jogurtu naturalnego
- duża cebula
- sok i skórka otarta z połowy cytryny
- łyżka masła
- gałka muszkatołowa, sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Najpierw należy dokładnie umyć rzodkiewki. Następnie odciąć listki, włożyć je do garnka i zalać dwiema szklankami gorącego rosołu. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 15 minut. Dodać sok i skórkę z cytryny, zmiksować, po czym przetrzeć przez sito.
2. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na stopionym maśle, a następnie dodać pokrojone na ćwiartki rzodkiewki i mieszając, smażyć przez 3-4 minuty. Zalać pozostałym gorącym rosołem, zagotować, a następnie dodać przetarty przez sito wywar z liści rzodkiewek.
3. Po wymieszaniu gotować jeszcze około 5 minut, doprawić do smaku solą, pieprzem i startą gałką.
4. Odstawić i połączyć z jogurtem.
5. SMACZNEGO :)
|
