Pyszna zupa jarzynowa z soczewicą
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 40 minut
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 2 l wody
- 3 kostki rosołowe (najlepiej bulion warzywny
- 2/3 szklanki zielonej soczewicy
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ćwiartka dużego selera
- kawałek pora
- 1/8 średniej główki kapusty włoskiej
- 2 średnie cebule
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wodę zagotować, rozpuścić w niej kostki rosołowe.
2. Soczewicę przelać na durszlaku gorącą wodą.
3. Marchewkę i pietruszkę pokroić w cienkie plasterki, podobnie pora. Kapustę posiekać niezbyt drobno. Selera pokroić w grubą kostkę.
4. Wrzucić warzywa do bulionu, gotować 40 minut, doprawić do smaku.
5. Cebule pokroić w cienkie półplasterki, usmażyć na maśle na rumiano. Wrzucić do zupy tuż przed końcem gotowania.
|
