|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Erbazzone, czyli ziółkowiec :)
Przygotowanie: 45 minut
Pieczenie: 30 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - CIASTO:
- 35 dag mąki
- 7 1/2 dag smalcu lub margaryny
- woda
- sól
- NAŁOŻENIE:
- 1 kg świeżego szpinaku
- 15 dag wędzonego boczku
- 2 ząbki czosnku
- pęczek natki pietruszki
- 2 cebule lub 4 dymki ze szczypiorkiem
- garść startego sera
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz
- tarta bułka do posypania formy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z mąki, 6 dag tłuszczu, szczypty soli i wody zagnieść ciasto. 2/3 ciasta wykorzystać do wyłożenia natłuszczonej i wysypanej mąką i bułką tartą formy.
2. Oczyścić szpinak i ułożyć go w durszlaku i na 5 minut zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie.
3. Czosnek posiekać drobno razem z pietruszką i boczkiem. 2/3 tej siekaniny udusić razem z posiekanymi cebulami na łyżce oliwy na maleńkim ogniu.
4. Dodać ugotowany i posiekany szpinak, oraz starty ser. Posolić, popieprzyć i dobrze wymieszać.
5. Na cieście rozsmarować masę szpinakową, przykryć ją resztą ciasta, starając się połączyć brzegi (tak jak w przypadku pierogów), aby cała zielona masa znalazła się w środku
6. Na wierzchu ułożyć pozostały boczek z pietruszką i czosnkiem. Piec około 30 minut w temp. 200 stopni C.
|
|
|
