|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Brukselka smażona w sosie pomidorowym
Trudność: średnie
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1/2 kg brukselki
- 2 słoiczki przecieru pomidorowego
- 2 plasterki ananasa z puszki
- 1/2 szkl. cieciorki (groszku włoskiego)
- 3 łyżki śmietany
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta cynamonu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szkl. oleju do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cieciorkę namocz na noc w wodzie. Następnego dnia odsącz, wypłucz, zalej ponownie wodą i ugotuj do miękkości. Trwa to 40-50 minut.
2. W tym czasie umyj i osusz brukselkę, oczyść ją z wierzchnich listków, jeśli są zwiędnięte. Pokrój wzdłuż na połówki. Gotuj na parze przez 5-7 minut. Mogą być niedogotowane.
3. W rondlu rozgrzej olej i kiedy będzie już bardzo gorący, wrzucaj do niego brukselki. Smaż partiami na złotobrązowo i odsączaj dokładnie na papierowym ręczniku.
4. Wyjmij ananasa z puszki, pokrój w średniej wielkości kostkę. 1/2 szklanki syropu zachowaj.
5. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, kiedy zacznie skwierczeć, wsyp pieprz, paprykę i cynamon, zamieszaj i natychmiast dodaj przecier pomidorowy. Smaż wszystko następne 3 minuty, a potem dodaj syrop z ananasa, 1/2 szklanki wody, śmietanę, oregano i 1 łyżeczkę soli. Doprowadź sos do wrzenia, wrzuć do niego brukselkę, cieciorkę i ananasa. Wymieszaj dokładnie.
6. Smażona brukselka w sosie pomidorowym jest tak atrakcyjnym daniem, że można ją podawać na przyjęciach albo wystawnych rodzinnych obiadach z ryżem lub ziemniakami i surówką.
|
|
|
