Befsztyki wo³owe z pieczarkami
Przygotowanie: 40 minut
Kaloryczno¶æ: 280 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Sk³adniki - 50 dag chudej wo³owiny bez ko¶ci (ligawa
- jajko
- 3 cebule
- 40 dag pieczarek (najlepiej ma³ych)
- 4 ³y¿ki oleju
- 3 ³y¿ki m±ki
- ³y¿ka ostrej musztardy
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Miêso op³ukaæ, osuszyæ, zemleæ w maszynce lub drobno posiekaæ. Dodaæ jajko i 2-3 ³y¿ki wody mineralnej, wymieszaæ. Przyprawiæ musztard±, sol± i pieprzem.
2. Cebule obraæ, pokroiæ w kr±¿ki. Pieczarki oczy¶ciæ, 8 ma³ych od³o¿yæ, resztê pokroiæ na æwiartki
3. £y¿kê oleju rozgrzaæ na patelni, podsma¿yæ kr±¿ki cebuli (nie rumieniæ), zdj±æ, trzymaæ w cieple. W³o¿yæ pokrojone pieczarki, oprószyæ pieprzem, podsma¿yæ.
4. Z masy miêsnej uformowaæ 8 befsztyków, w ka¿dy wcisn±æ po pieczarce. Resztê oleju rozgrzaæ, befsztyki oprószyæ m±k±, obsma¿yæ krótko na ostrym ogniu.
5. Befsztyki ob³o¿yæ cebul±, dosma¿yæ 5-7 minut na ma³ym ogniu.
6. Podawaæ z pieczarkami.
|
