|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Jabłecznik cioci Zosi
Przygotowanie: 40 min.
Oczekiwanie: 1 godz.
Pieczenie: 1 godz.
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 24 porcje - 3 szkl. mąki
- 1 p. margaryny
- 5 jajek
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szkl. i 5 łyżek cukru
- 2 łyżeczki kakao
- 1 kg. dość kwaśnych jabłek ( np. szara reneta )
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z mąki, miękkiej margaryny, 5 żółtek, 5 łyżek cukru i 3 łyżeczek proszku do pieczenia zagnieść ciasto.
2. Ciasto podzielić na 3 części (2 większe i 1 mniejsza), do jednej z większych części dodać kakao i dobrze wyrobić.
Wszystkie 3 części ciasta włożyć do zamrażalnika na 1-1,5 godz.
3. Na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną tarta bułką blachę zetrzeć większą część jasnego ciasta(na grubym tarle) a następnie ciemne ciasto.
4. Na ciemne ciasto wyłożyć jabłka starte na grubym tarle. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, należy przed wyłożeniem na ciasto lekko je odcisnąć.
Lekko posypać jabłka cynamonem.
5. Na jabłka zetrzeć mniejszą część ciasta a na to wszystko wyłożyć pianę ubitą z 5 białek i szkl. cukru.
Białka muszą być dobrze schłodzone a cukier należy dodawać porcjami dopiero gdy piana bedzie sztywna.
6. Ciasto piec w temp. 180-200 st.C przez 1 godz. a potem dosuszyć bezę przez 15 min. przy wyłączonym piekarniku.
|
|
|
