|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Czerwony barszcz - kiszenie
Przygotowanie: 20 min
Oczekiwanie: 7 dni
Trudność: łatwizna
SKLADNIKI:
Składniki - 1 kg obranych czerwonych buraków
- 4 ząbki czosnku, 1 łyżka soli,
- 2 1/2 l ciepłej przegotowanej wody
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Buraki po umyciu i obraniu kroimy w ćwiartki i wkładamy do kamionkowego naczynia lub szklanego słoja. W ostateczności można użyć emaliowanego garnka bez odprysków emalii.
Dodajemy sól i czosnek i zalewamy całość wodą. Nakrywamy czystą, lnianą szmatką i odstawiamy na 7 dni w ciepłe, ciemne miejsce.
2. Po tym czasie przecedzamy zawartość kamionki i powstały sok zlewamy do butelek. Nadaje się do picia na surowo, lub do gotowania barszczu.
Z pozostałych po kiszeniu buraków możemy zrobić surówkę lub sałatkę.
|
|
|
