Tęczowa sałatka
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 3 marchewki
- 3 cebule dymki
- 10 suszonych grzybów tong gu (shiitake)
- 20 dag kiełków sojowych
- 2 jajka
- 1 ogórek
- olej
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki wina ryżowego
- 1 łyżka octu winnego
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka orzeszków pinii
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1. Ogórek obrać, przekroić na pół i pokroic w plastry, opruszyć solą odstawić na 20 minut. Papryki oczyścic i pokroić w paski.
2. 2. Marchewki pokroić w cienkie słupki. Dymkę oczyścić, posiekać, szczypiorek pokroić. Kiełki soi opłukać, osączyć. Grzyby moczyć we wrzątku 30 minut,odsączyć, pokroić w paski.
3. 3. Rozgrzać 5 łyżek oleju, podsmażyć dymkę, dodać grzyby, paprykę, marchew, smażyc 4 minuty, dodać kiełki, smażyć 2 minuty.
4. 4. Jajka rozetrzeć, usmażyć omlet na oleju, pokroić w paski, wymieszać z ostudzonymi warzywami. Polać sosem z wina, sosu sojowego, octu, musztardy, cukru i nasion pinii.
|
