|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Wieprzowina Mu Shu
Przygotowanie: 10 minut
Oczekiwanie: 30 minut
Smażenie: 15 minut
Trudność: raczej łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 15 dag suszonych grzybów chińskich "wood ears" czyli "ucho bzowe"
- 25 dag chudej wieprzowiny, może być więcej
- 25 dag kapusty pekińskiej lub kapusty chińskiej
- 15 dag pędów bambusa
- 2 cebulki dymki
- 3 jajka
- Sól
- 5 łyżek oleju
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki wina ryżowego lub wytrawnego sherry
- Olej sezamowy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Najpierw trzeba zalać gorącą woda grzyby i moczyć je przez około 30 minut. Następnie wyciśnij je dokładnie, i pokrój na cienkie paseczki odrzucając stwardniałe części.
Wieprzowinę pokrój również w nie za duże paski. Tak samo potraktuj kapustę, pędy bambusa i cebulkę.
2. Jajka roztrzep ze szczyptą soli. W woku lub innym garnku rozgrzej odrobinę oliwy i zrób z nich bardzo lekko zciętą jajecznicę. Odstaw na bok.
3. Na pozostałym oleju smaż mięso, aż zniknie czerwony jego kolor. Następnie dodaj wszystkie warzywa, sos sojowy, wino ryżowe i przypraw solą. Smaż do momentu odpowiedniej dla Ciebie miękkości składników.
4. Na sam koniec dodaj jajka i delikatnie wszystko razem wymieszaj. Przed podaniem skrop potrawę sosem sezamowym. Podawaj z ryżem.
Oczywiście podane składniki można wymieniać innymi. Danie to jest bardzo smaczne również z innym rodzajem grzybów, bambus można zastąpić na przykład groszkiem cukrowym, a i kiełki sojowe mogą być dobrym dodatkiem.
|
|
|
