zupa paprykowa "na smaku z pierogów" ze śliwkami
Przygotowanie: 45-50 min
Trudność: łatwizna
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 2 l wody z gotowania pierogów
- 2 strąki papryki, 30 dag mięsa z kurczaka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczka białego pieprzu,
- 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka mielonej pepperoni, 1 starta cebula
- 10 dag makaronu bucatini połamanego na 2 cm rurki
- przyprawa t. vegeta do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przepis wziął się z powodu mojej chorobliwej wręcz niechęci do marnowania czegokolwiek w kuchni. Zawsze mnie bolało wylewanie wody z gotowania pierogów, tym bardziej, że część ich smaku przechodzi do wywary a i jakiś pieróg potrafi się przecież rozwalić...Żal wylać...Prawda?
2. Do gotującej się wody po gotowaniu pierogów wrzucamy makaron. W tym czasie mięso z kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy sos sojowy, pieprz i makę ziemniaczaną. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy i gdy się zezłoci dodajemy startą cebulę i koncentrat pomidorowy. Paprykę i śliwki miksujemy na jednolitą masę, dodajemy do zawartości patelni, chwile przesmażamy, tak aby odparować część sosu. Całość dodajemy do garnka z makaronem. Raz zagotowujemy, doprawiamy do smaku i... możemy zabrać się za jedzenie. Smacznego!!!
|
