Płonący omlet z owocami
Przygotowanie: 25 minut
Smażenie: 5 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 8 łyżek świeżych pokrojonych owoców [wiśnie,morele,brzoskwinie,śliwki
- jabłka, gruszki(mogą być też z kompotu)]
- 50 ml rumu
- SYROP WANILIOWY:
- 500 ml wody
- 300 g cukru
- 200 ml likieru owocowego
- 1/2 laski wanilii lub 1 cukier waniliowy
- CIASTO OMLETOWE:
- 8 jajek
- 40 g margaryny + margaryna do smażenia
- 1 łyżka cukru pudru
- sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Owoce umyć, wydrylować i oczyścić z nasion, pokroić większe w paseczki, a mniejsze owoce na pół.
2. Sporządzić syrop waniliowy: do naczyna o grubym dnie wsypać cukier. Zalać wodą, dodać wanilię lub cukier waniliowy i nie przestając mieszać syrop zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 10 minut. Włożyć pokrojone owoce i gotować dalej przez 5-7 minut (jeśli owoce są z kompotu należy je gotować tylko 2-4 minut). Odstawić naczynie z ognia, owoce wyjąć, osączyć i trzymać w cieple. Syrop znów postawić na ogniu i odparować połowę. Wlać likier i zdjąć z ognia.
3. Zrobić omlet: ubić jajka z cukrem pudrem i solą, Dodać margarynę pokrojoną w małą kostkę. Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę margaryny, wlać masę jajeczną i smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty. Gdy spód zacznie się złocić przewrócić omlet i przesmażyć z drugiej strony - z tej masy wychodzą 4 małe omlety.
4. Ułożyć na omlecie podgotowane owoce, zalać zagęszczonym syropem i resztką likieru. Omlet złożyć na pół.
5. Przed podaniem polać rumem i zapalić.
SMACZNEGO :)
|
