Zupa krem z marchwi
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15-20 minut
Trudność: średnio łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 4 szklanki rosołu z drobiu
- 40 dag marchwi
- 2 łyżki masła
- 2/3 szklanki śmietany
- łyżka masa do zasmażki
- łyżka mąki
- żółtko
- 2 łyżki tartego chrzanu
- natka pietruszki
- sól i cukier do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Marchew umyć i obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Podsmażyc na maśle, zalać śmietaną i dusić do miękkości.
2. Łyżkę masła rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc. Dodać zimnu rosół i szybko rozprowadzić zasmażke trzepaczką. Dodać marchew i gotować 5 minut na wolnym ogniu.
3. Połączyć z żółtkiem i posiekaną natką pietruszki, doprawić.
|
