|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Pasztet Lilki
SKLADNIKI:
Składniki - 1/2 kg mięsa wołowego gotowanego w rosole
- 1/2 kg piersi z kurczaka
- 20 dkg boczku wędzonego lub 10 dkg słoniny
- 1 sucha kajzerka
- 2 marchewki
- 1 por
- bulka tarta
- oliwa z pestek winogron
- sól, pieprz , gałka muszkatołowa
- smalec
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. na wołowym mięsku gotujemy rosół. Mięso odsączamy i odlewamy 1/3 szkalnki rosołu, a resztę zjadamy. Piersi z kurczaka pokrojone w grubą kostkę i boczek podsmażamy na oliwie, marchewkię-grube plastry , pora dodajemy wraz z rosołkiem i na małym ogniu powoli dusimy, az marchewka będzie miękka po przykryciem.
2. Dodajemy pokrojone w kostkę mięso wołowe i kajzerkę i dusimy jeszcze ok. 10 minut.
3. mięso z warzywami i bułką mielimy w maszynce albo mikserze na gładka jednolitą masę dodając natkę pietruszki.
4. Wyrabiamy masę dodając do smaku pieprz, sól, gałkę muszkatołową / mozna dodać inne przyprawy/ , wymieszać z jajkami przepiórczymi.
5. Masę przełożyc do wysmarowanej smalcem i posypanej bułka formy i wstawić do nagrzanego piekarnika/ ok. 200 C/ jak skórka na wierzchu parsztetu sie przyrumieni a boki beda odchodzić od formy przykryć szczelnie folia aluminiową, tem do 180 C i piec ok. 20 minut.
|
|
|
