|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
kakitama-jiru
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 4 filiżanki dashi
- 1 łyżka katakuriko (mąki ziemniaczanej) lub skrobi kukurydzianej
- 2 surowe jajka
- 1 łyżka sake
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- kawałek posiekanego świeżego imbiru
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. jajka roztrzepujemy
2. dashi: solimy do smaku, dodajemy sake i sos sojowy; zagotowujemy
3. do wrzącego dashi wlewamy katakuriko zmieszane z łyżką wody i mieszamy
4. do zupy wlewamy cienkim strumyczkiem, ruchem okrężnym, roztrzepane jajka (miseczkę z jajkami trzeba podnieść na wysokość ok. 40 cm nad garnek)
5. kiedy jajko zacznie się ścinać przykrywamy garnek pokrywką i wyłączamy gaz
6. zupę rozlewamy do czterech miseczek i posypujemy imbirem
|
|
|
