chleb ajwarowy
Przygotowanie: 2 1/2 godz
Pieczenie: 1 godz
SKLADNIKI:
Składniki - 40 dag m±ki pszennej, 20 dag m±ki żytniej
- 5 dag drożdży, 1 łyżeczka cukru, 1 1/2 łyżeczki soli
- 350 ml ciepłej wody, 4 łyżki ajwaru
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Drożdże rozpuszczamy z cukrem i wod±, dodajemy ajwar (pasta z papryki, marchewki, bakłażanów na ostro) m±kę, , sól i cało¶ć wyrabiamy na jednolite ciasto. Po wyrobieniu odstawiamy do wyro¶nięcia. Czynno¶ć powtarzamy dwukrotnie.
2. Za drugim razem ciasto przekładamy do formy i pieczemy około 1 godz. w piekarniku rozgrzanym do temp. 220 stopni C. Przed wyjęciem smarujemy wierzch chleba zimn± wod±. Trzeba pamiętać aby chleb się studził w piekarniku z otwartymi drzwiczkami.
|
