Wiosenne łazanki z młodymi warzywami
Przygotowanie: 35 min
Trudność: łatwizna
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - Opakowanie łazanek lub zrobienie ich w domu
- Ciasto: 2 szklanki mąki, sól, 1 jajko, gorąca woda 100-150 ml
- 1 główka młodej kapusty, pęczek młodej marchewki, 1 cukinia lub
- bakłażan, 3 duże cebule, 20 dag pieczarek, peczek posiekanego koperku
- 1 kalarepa, 3 ząbki czosnku (niekoniecznie)
- sól, pieprz, chili, sos sojowy, oliwa z oliwek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z mąki, wod, soli i jajka zagniatamy spręzyste ciasto. Po rozwałkowaniu na grubość 2 mm wycinamy makaron w formie niedużych rombów, wrzucamy do wrzącej, posolonej wody i gotujemy na półtwardo. Po odcedzeniu KONIECZNIE hartujemy w zimnej wodzie.
2. Kapustę szatkujemy, resztę warzyw kroimy w kosteczkę lub zapałki i po kolei przesmażamy na oliwie (kolejność taka jak w spisie produktów).
Dusimy całość pod przykryciem do miekkości, doprawiamy do smaku.
3. Dodajemy ugotowane łazanki, mieszamy całość i podajemy w głębokich talerzach jako samodzielne danie. W formie mięsnej róniez można. Polecałbym mięso z kurczaka lub wieprzowinę pokrojoną w kostkę i usmażoną w pierwszej kolejności. Smacznego.
|
