chleb makowy z sezamem i płatkami owsianymi
Przygotowanie: 1 1/2 godz
Pieczenie: 1 godz
Trudność: łatwizna
SKLADNIKI:
Składniki - 40 dag mąki pszennej, 20 dag mąki żytniej razowej
- 1/2 szkl maku, 1/2 szkl sezamu, 1/2 szkl płatków owsianych
- 200 ml gorącej wody do zalania ziaren
- 1/4 kostki drożdży piekarskich, 1 łyżeczka cukru, 1 1/2 łyżeczki soli
- 350 ml ciepłej wody
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mak, sezam i płatki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 30 min. Po tym czasie drożdże rozpuszczamy w wodzie z cukrem dodajemy mąkę, sól, napęczniałe nasiona, wodę i wyrabiamy ciasto. Gdy będzie jednolite odstawiamy na 30 min do zwiększenia objętości około 2 razy.
2. Jeszcze raz wyrabiamy i przekładamy do formy. Trzymamy w ciepłym miejscu około 20 min przykryte lnianą ściereczką.
Po tym czasie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220-250 stopni i pieczemy około godziny. Wierzch smarujemy zimną wodą i zostawiamy w piekarniku (wyłączonym) na "dopieczenie"
|
