Chałka drożdżowa
SKLADNIKI:
Składniki - 50 dkg mąki
- 5 dkg drożdży
- łyżeczka smalcu, 2 łyżki masła
- łyżka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki cukru, 2 jajka
- szkl. wody
- trochę maku, odrobina soli
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zrobić rozczyn z pokruszonych drożdży, łyżeczki cukru, łyżeczki mąki i połowy szkl. ciepłej wody. Odstawić do wyrośnięcia.
2. Do mąki wbić jajka, dodać śmietanę, cukier, sól oraz wyrośnięte drożdże. Dobrze wyrobić ciasto / jeśli jest zbyt gęste, dodać ciepłej wody/.
3. Smalec i masło podgrzać i wlać do ciasta. Wyrabiać do chwili, aż pojawią sie pęcherze powietrza, następnie przykryć czystą ściereczką i odstawić aż ciasto podwoi swoją obietość. Następnie zagnieść je ponownie i uformować trzy wałeczki grubości 2 cm. Spleść wałeczki w warkocz.
4. Uformowaną chałkę pozostawić do wyrośnięcia. Następnie posmarować rozgrzanym jajem i posypać makiem. Wstawić do piekarnika i upiec na złoty kolor.
|
