Meksykańska zupa z kukurydzy
Przygotowanie: 1 godz
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 2 puszki kukurydzy konserwowej
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka sproszkowanej kurkumy
- 2 papryczki chili
- 1,5 l bulionu
- sół i pieprz
- natka pietruszki do posypania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Z papryczek chili wyjąć nasiona, resztę drobniutko posiekać.
2. Rozgrzać olej naa patelni, wrzucić cebule i papryczki. Przesmażyć na gorącym tłuszczu do zeszklenia cebuli.
3. Kukurydzę osączyć i podzielić na 2 części. Jedną część kukurydzy wymieszać z kurkumą, obsmażoną cebulą i papryczkami. Zalać rosołem. gotować pod przykryciem ok. 15 min. Zmiksować. Dodać pozostałą kukurydzę. Przyprawić solą i pieprzem. Zagotować. Posypać natką pietruszki
4. Smacznego!
|
