Prawdziwe Chili con carne
SKLADNIKI:
Składniki - 250 gr czerwoenj fasoli z puszki
- 0,5 kg mielonego mięsa wołowego
- 2-3 papryczki chili
- 1 czerwona papryka
- 1 duża cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2-3 ząbki czosnku
- 2-3 pomidory
- 2 szklanki bulionu
- 100 gr kukurydzy konserwowej
- 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
- przyprawy: bazylia, sól, pieprz cayenn
- olej lub oliwa do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę pokroić w kostkę, z papryczek i papryki wyjąć nasiona, resztę drobniutko posiekać. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
2. Mieso podsmażyć na oliwie z posiekaną cebulą i czosnkiem, a nastepnie poddusić z chili, papryką, koncentratem pomidorowym i pieprzem cayenn. Dodać pomidory i gotować pod przykryciem 15-20 min.
3. Na koniec dodać fasolę i kukurydzę, wino i pogotowac jeszcze 2-3 minuty. Doprawić solą i ewentualnie pieprzem cayenn. Udekorowac (najlepiej świeżą) bazylią.
Konsystencja powinna byc dosyć gesta.
4. Chili con carne mozna podawać z ugotowanym na sypko ryżem.
|
