farfalle w sosie mięsno-pomidorowym z papryką
Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 20 min
Trudność: łatwizna
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 250 g makaronu farfalle (kokardki), szczypta cukru
- 5 pomidorów bez skórki i pestek, 250 ml bulionu, 2 ząbki czosnku
- 20 dag mielonego mięsa mieszanego (wiep-wołowe), 100 ml cz.wina
- 1 cebula , 4 strąki papryki, świeża bazylia, sól, pieprz, oliwa
- 100 ml śmietany 18%, opcjonalnie do posypania parmezan
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebule, dodajemy czosnek, mielone mięso, paprykę pokrojoną w kostkę, pomidory i całość dusimy pod przykryciem. W miarę duszenia dolewamy bulion. Na końcu zwiększamy ogień i gdy zawartość patelni zawrze dolewamy wino. Chwilę jeszcze odparowujemy, dodajemy bazylię, śmietanę i doprawiamy do smaku. Gdy smak jest zbyt kwaskowaty możemy dodać szczyptę cukru.
2. Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody al dente, odcedzamy i przekładamy z powrotem do garnka. Zawartość patelni dodajemy do makaronu i po dokładnym wymieszaniu podajemy gorące na stół.
|
