|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
kalmary w ciescie
Przygotowanie: 2.40
Oczekiwanie: 3
Smażenie: 2.40
Trudność: troszke trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 500 gr kalmarow oczyszczonych
- peczek pietruszki
- sok z cytryny
- sol i pieprz do smaku i oliwa do smazenia
- NA CISTO POTRZEBUJEMY
- 2-3 Jajka
- 0,5l mleka
- 150-200 gr maki
- SOS POTRZEBUJEMY
- 5-6 Pomidorow
- 150 gr masla
- 1 szkl. bialego wina
- 3 zoltka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. . Kalmary pokroic w krazki i ulozyc w plaskim kamionkowym naczyniu. Posolic,
dodac pieprz, pietruszke, oliwe i sok z cytryny. Wymieszac i marynowac w tej
mieszaninie 2 godz.
2. Pomidory sparzyc wrzatkiem. Obrac, nastepnie zmiksowac. W rondelku zagotowac wino. Zmniejszyc ogien, i caly czas intensywnie ubijajac dodawac po kawalku maslo i kolejne zoltka. Gdy sos zagesci sie dodac sol,
pieprz, bazylie i przetarte pomidory, nie przestajac ubijac sosu. Zdjac z
ognia i trzymac w cieple.
3. W misce roztrzepac jajo, dodac mleko i ubijajac dodawac po trochu make.
Ciasto musi byc geste.
4. Kalmary wyjac z marynaty, osaczyc, maczac w ciescie i smazyc w duzej ilosci
oliwy na ciemnozloty kolor.
5. Usmazone polac sosem i podawac.
|
|
|
