|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Pasta do pieczywa
Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - czerwona soczewica
- czosnek
- zioła (wedle uznania)
- odrobina soli (polecam sól morską)
- ziarno sezamu (białego lub czarnego)
- prażone ziarno słonecznika
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. soczewicę (bez moczenia) zalewam wodą i gotuję aż będzie miękka a właściwie taka rozpadajaca się "pulpa"; gotuje w niewielkiej ilości wody ciągle
pilnując żeby się nie przypaliła i dolewając w razie potrzeby wody - ilość płynu ma znaczenie w końcowym efekcie - pamietajmy że to ma być pasta !
2. w tym czasie na suchą patelnie wsypuję łuskany słonecznik i na wolnym
ogniu prażę go, często mieszając aż ziarenka osiągną złocisty kolor;
3. gdy soczewica jest konsystencji nazwijmy to "pulpy" solę ją (odrobinę tylko bo zioła i czosnek zrobią swoje), wyciskam czosnek (w ilości takiej jaką
każdy lubi), dosypuję zioła, uprażony słonecznik, ziarno sezamu i mieszam wszystko dokładnie (można dolać odrobinę oleju lnianego lub sezamowego)
4. po uzyskaniu jednolitej masy pozostawiam do wystygnięcia a potem do lodówki
5. efekt tej pasty na prawdziwym razowcu (Warszawiakom i okolicznym polecam
pieczywo z piekarni w Radzyminie) przechodzi wszelkie marzenia... a uzupełnić kanapekę polecam ogórkiem małosolnym lub kiszonym
|
|
|
