|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej czę¶ć:
|
|
|
 |
|
|
Bhaji-cebulowe smażone racuszki
Przygotowanie: 15 min.
Smażenie: 15 min.
Trudno¶ć: łzy przy cebuli
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1 szklanka m±ki pszennej
- 1 łyżka m±ki kukurydzianej
- pół łyżeczki pasty curry, czerwonej lub zielonej
- 1 z±bek czosnku
- 2 jajka
- 3-4 łyżki wody
- 1 łyżeczka sody
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- 5 dużych cebul
- 1 puszka pomidorów
- pół łyżeczki kurkumy
- 1 mała papryczka chili
- olej do smażenia
- sól, cukier
- wykałaczki lub patyczki koktajlowe
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pomidory z puszki rozgnieć widelcem. Razem z sokiem wlej do garnuszka. Posiekaj chili, dodaj do pomidorów, przypraw sol± i cukrem, zagotuj. Zamiast tego sosu możesz użyć gotowego chutneya.
2. M±kę zmieszaj z sod± i przyprawami, dodaj sól, jajka i wodę, ubij na gęste, gładkie ciasto. Cebule pokrój w cieniutkie półplasterki, czosnek w cieniutkie plasterki, dodaj do ciasta i wymieszaj dokładnie-powstanie gęsta masa.
3. Rozgrzej grub± warstwę oleju do smażenia. Nabieraj łyżk± niewielkie porcje ciasta cebulowego, zdejmuj drug± łyżk± wprost do oleju, smaż do zezłocenia. W każdy racuszek lub tylko w kilka możesz wbić wykałaczkę lub patyczek.
4. Podawaj z sosem przelanym do miseczki, ustawionej na ¶rodku półmiska z bhajis. Jedz zanurzaj±c bhaji w sosie. Zapałasz na nowo miło¶ci± do cebuli.
|
|
|
