Kalafior zapiekany z pieczarkami
Przygotowanie: ok. 1 h.
SKLADNIKI:
Składniki - 2 kalafiory (100 dag),
- sól,cukier,3 łyżki masła,2 łyżki mąki,
- 25 dag pieczarek
- 1 łyżka tłuszczu do naczynia,2 łyżki posiekanej zieleniny
- 3 pomidory (25 dag),
- 1 szklanka mleka,2 łyżki ketchupu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kalafiory oczyścić, opłukać w wodzie zakwaszonej octem. Włożyć do wrzącej osolonej wody z dodatkiem cukru, ugotować bez przykrycia na półmiekko (10 min), osączyć. Pieczarki oczyścić, wypłukać, osączyć, osuszyć, pokroić na plasterki, poddusić 5-10 min. na 1 łyżce masła. Szerokie naczynie wysmarować tłuszczem. Jeden z kalafiorów położyć głąbem do spodu na środek naczynia. Drugi podzielić na cząstki, wymieszać z pieczarkami i połową zieleniny, posolić, rozmieścić wieńcem wokół kalafiora w naczyniu. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić na grube cząstki, ułożyć na wieńcu. Masło (2 łyżki) roztopić, rozmieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, odstawić z ognia, wlewać powoli zimne mleko mieszając trzepaczką, posolić, zagotować mieszając. Wymieszać z ketchupem. Polać kalafior. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec bez przykrycia ok. 20 min. Posypać pozostałą zieleniną.
|
