Śródziemnomorskie spaghetti
Smażenie: 10-13 min.
Gotowanie: ok. 12 min.
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje - 4 duże pomidory
- ok. 15 zielonych oliwek bez pestek
- paczka filetów anchois (4-6 filetów)
- 2-4 ząbki czosnku
- paczka makaronu spaghetti
- 1/4 szklanki oliwy
- 1/2 szklanki natki pietruszki
- 1 łyżeczka kaparów (nie koniecznie)
- 2 łyżki bazyli posiekanej (świeżej lub suszonej)
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki suszonej, mielonej ostrej papryki
- ewentualnie parmezan do posypania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Sparzyć pomidory i obrać ze skórki. Pokroić w ćwiartki. Oliwki pokroić na plasterki. Posiekać anchois. Przecisnąć czosnek przez praskę.
2. Ugotować spaghetti w dużym garnku, aż będzie "al dente". W zależności od makaronu ok. 8-12 minut. Odcedzić. Przelać zimną wodą.
3. Podczas gotowania makaronu, rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Wrzucić czosnek i smażyć ok. 1 min. Następnie dodać pomidory, natkę, oregano, kapary, bazylię i ostrą paprykę.
4. Na koniec dodać oliwki i anchois. Gotować wszystko na niewielkim ogniu ok. 10 min., aż sos zgęstnieje.
5. Wyłożyć makaron, polać sosem i podawać od razu. SMACZNEGO.
Można jescze posypać parmezanem i świeżą natką.
|
