Roladki z bakłażana
Przygotowanie: 1 godzina
Oczekiwanie: 2 godziny
Trudność: Łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 3 bakłażany
- 1 szklanka orzechów włoskich
- 1 mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki rosołu warzywnego (z kostki)
- Przyprawy:1/2 łyżeczki chili, 1 łyżeczka curry, 1/4 łyzeczki pieprzu
- Natka pietruszki i kolendry
- Cytryna
- sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bakłażany przekroić wzdłuż na 3 płaty, posolić, odstawić na pół godziny, odlać sok, obsmażyć na oliwie, odsączyć na ręczniku papierowym, wystudzić.
2. Orzechy, cebulę, czosnek przekręcić przez maszynkę, dodać posiekana pietruszkę i kolendrę (kilka gałązek zostawić do dekoracji), posolić, dodać przyprawy, rozprowadzić rosolem do konsystencji gęstej śmietany, dokładnie wymieszać.
3. Płaty bakłażanów smarować masą orzechową, włożyć gałązkę natki tak żeby wystawała, zawinąć w roladki, układać, udekorować listkami natki i cząstkami cytryny.
4. Wstawić na 2 godziny do lodówki.
|
