Zupa z cieciorki a`la I¶ka
Przygotowanie: 15 minut
Oczekiwanie: nocka
Duszenie: kilka minut
Gotowanie: ok. 3 godzinki
Trudno¶ć: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki - 20 dag cieciorki
- 1,5 litra wody
- marchewka
- cebula
- 10 dag serka topionego (np. "złoty ementaler")
- pół szklanki ¶mietany
- pół pęczka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz ziołowy
- mielony kminek
- pół łyżeczki curry
- 4 łyżki oleju (najlepszy sezamowy)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cieciorkę zalewamy wod± i zostawiamy na noc do namoczenia. Na drugi dzień gotujemy j± (w wodzie, w której się moczył) przez 3 godzinki na małym ogniu (do miękko¶ci).
2. Marchewkę i cebuę obieramy. Marchew ¶cieramy na dużych oczkach tarki, a cebulę kroimy w kosteczkę. Czosnek miażdżymy. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy cebulę i szklimy (kilka minut), dorzucamy marchewkę i czosnek, dusimy następne kilka minutek.
3. Ugotowan± cieciorkę zdejmujemy z palnika, połowę jej wyjmujemy, a pozostał± czę¶ć miksujemy lub przecieramy przez sito.
4. Do zmiksowanej cieciorki dolewamy wodę, tak by razem było 1,5 litra, wrzucamy jarzyny z patelni, cieciorkę, któr± wcze¶niej odłożyli¶my, kminek. Gotujemy cało¶ć 5 minut. Zdejmujemy z palnika.
5. Odlewamy troszkę gor±cej zupy do garnuszka, rozpuszczamy w niej serek topiony, wlewamy do zupy , mieszaj±c, podbijamy jeszcze cało¶ć ¶mietan± i doprawiamy sol±, pieprzem oraz curry. Ł±czymy z natk± pietruszki i rozlewamy na talerze.
|
