|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Śliwkowe wieże z kremem
Przygotowanie: 30 min.
Oczekiwanie: 2 godziny
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 2 szklanki i 3 łyżki mąki
- 100 g miękkiego masła
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 6 żółtek
- 350 ml mleka
- ½ szklanki cukru pudru
- 500 g śliwek węgierek
- cukier puder wymieszany z cynamonem do posypania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żółtka zmiksuj z cukrem pudrem, wsyp 3 łyżki mąki i zmiksuj razem. Mleko zagotuj, wlej do żółtek, wymieszaj dokładnie, masę postaw na ogniu i ciągle mieszając zagotuj na gęsty krem. Krem przelej do miski, nakryj folią spożywczą (nie będzie „kożuszka”) i odstaw do ostygnięcia. Aha, otrzymałeś/łaś klasyczny krem używany we francuskich cukierniach-creme patissiere.
2. Mąkę, szczyptę soli, 2 łyżki cukru i proszek zmieszaj razem. Dodaj miękkie masło i 1 jajko, zagnieć na spoiste ciasto, odłóż na 20 min do lodówki. Rozwałkuj cienko i wytnij 12 kółek o średnicy 10 cm.
3. Kółka ponakłuwaj widelcem i upiecz na złoto na blasze z papierem do pieczenia. Wystudź. Śliwki pozbaw pestek i pokrój na plasterki. Posmaruj 8 krążków kremem i nałóż na nie plasterki sliwek. Składaj razem : 2 krążki z kremem i śliwkami jeden na drugim, a jako przykrywkę na wierzch krążek bez kremu. Otrzymasz 4 wieżyczki z 3 krążków każda. Wszystkie ciastka posyp cukrem z cynamonem.
|
|
|
