|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Polenta
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 60 min
SKLADNIKI:
Składniki - 1 kg mąki kukurydzianej
- 2 litry wody
- sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zagotuj wodę (2 litry) z solą w dużym garnku. Na podorędziu miej również czajnik z wrzącą wodą!
2. Do wrzącej wody wsyp trochę ponad połowę mąki kukurydzianej.
UWAGA: wsyp jednym, ale długotrwałym strumieniem, tak, aby mąka nie zbiła się w kluski!
3. Ciągle mieszaj drewnianą łyżką, aż zacznie gęstnieć i twardnieć - wtedy kapnij kilka łyżek wrzącej wody z czajnika - polenta zmięknie.
4. Po 15 minutach dosyp resztę mąki kukurydzianej, znów mieszaj, aż zgęstnieje i dodaj kapkę wrzącej wody, by nie stwardniała.
5. Po pół godzinie gotowania stwierdzisz naocznie, że polenta odchodzi od ścianek naczynia. Jest to znak, że osiagnęła właściwą konsystencję, jednak dla Włocha to nie koniec. W tym momencie polenta jest gotowa do jedzenia, jednak czuć w niej gorzkawy posmak. Aby się go pozbyć, gotuj polentę jeszcze pół godziny, ciągle mieszając.
6. Wlej do miseczki przelanej zimna wodą. Jeśli chcesz użyć później - przechowuj w lodówce.
|
|
|
