Ryba w pomidorach
Przygotowanie: 20 min.
Oczekiwanie: 1 dzień
Smażenie: 20 min
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 1 kg filetów z dorsza
- 75 dag cebuli
- koncentrat pomidorowy
- sól, pieprz, curry, papryka ostra, czosnek suszony, majeranek
- olej do smażenia
- sok z cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Oczyścić rybę, pokroi na kawałki, posolić, skropić sokiem z cytryny, odstawić na 10 min.
2. Obrać cebulę pokroić w półplasterki.
3. Rybę smażyć na gorącym oleju (można panierować w mące), układać w głębokim pólmisku.
4. Na świeżym oleju zeszklić cebulę, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy - powinno być bardzo stre - dolać ok. pół szklanki wody.
5. Sosem cebulowo-pomidorowym zalać usmażoną rybę, przykryć talerzykiem i obciążyć, tak aby ryba była całkowicie nakryta. odstawić na dobę do lodówki.
6. Podawać na zimno z pieczywem i surówką.
|
