Potrawka z zielonego kalafiora z pistacjami
Przygotowanie: 20 minut
Smażenie: ok. 10 minut
Gotowanie: ok. pół godzinki
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - ładny, duży zielony kalafior
- 10 dag pistacji
- 10 dag wędzonego boczku
- 10 dag pleśniowego sera
- por
- 2 żółtka
- pół szklanki kremówki
- pół pęczka posiekanego szczypiorku
- zielenina do dekoracji
- sól, pieprz
- łyżeczka soku z cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kalafiora gotujemy w osolenej wodzie z dodatkiem soku cytrynowego przez pół godzinki, na małym ogniu. Odsączamy.
2. Boczek kroimy w kosteczkę, pistacje drobno siekamy (możemy je zetrzeć na średnich oczkach tarki). Pora kroimy w półtalarki.
3. Boczek podsmażamy na patelni, gdy puści tłuszczyk, dodajemy pora, smażymy go chwilkę, wsypujemy pistacje i jeszcze dusimy krótko.
4. W rondelku dokładnie rozpuszczamy ser pleśniowy, polewając go małą ilością wody, zdejmujemy z palnika,dodajemy śmietanę i żółtka, mieszamy.
5. Sos serowy wlewamy na patelnię z kalafiorem, mieszamy, smażymy 2 minutki, by potrawka lekko się zagęściła. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Łaczymy ze szczypiorkiem. Dekorujemy przed podaniem zieleniną, możemy posypać pistacjami.
|
