Awokado z nadzieniem z dorsza
Przygotowanie: 30 min
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 60 dag filetów z dorsza, 3-4 awokado, 3 ząbki czosnku,
- 250 ml białego wina, pęczek dymki, 2 zielone cytryny,
- 1.5 łyżki wiórków kokosowych, 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- tabasco, kilka ziaren gorczycy i kolendry, tymianek,
- listek laurowy, kilka rzodkiewek (pomidorków koktajlowych)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do garnka wlać szklankę wody i wino. Dodać przyprawy i przykryć, powoli doprowadzając do wrzenia.
2. Włożyć pokrojonego w kawałki dorsza i gotować bez przykrywania pokrywką przez 10 minut na bardzo małym ogniu. Rybę wyjąć, dokładnie oczyścić z resztek ości i skóry, rozdrobnić i pozostawić do ostygnięcia.
3. Białe części dymki pokroić w drobną kostkę, a zielone drobno posiekać. Awokado przeciąć wzdłuż na pół i usunąć pestkę. Wygrzebać miąższ, rozgnieść widelcem i wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, cebulą, śmietaną, sokiem z 1 cytryny i wiórkami kokosowymi.
4. Dodać rybę, sól, pieprz, tabasco, i delikatnie wymieszać. Farszem napełnić awokado. Podawać z tostami. Awokado można przybrać cienkimi plasterkami zielonej cytryny i czerwonymi rzodkiewkami lub pomidorkami.
|
