Szparagi pod pierzynką
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: do 8 min
Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 12 szparagów, 4-6 plasterków wędzonego łososia, szczypiorek,
- 2 jajka na twardo, kilka ziarenek czarnego kawioru,
- sos winegret: 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka majonezu, 1 łyżka octu winnego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Szparagi umyć, cieniutko obrać, odłamać zdrewniałe końce. Związać nitką w pęczki. Zalać wrzącą wodą, posolić, dodać szczyptę cukru. Gotować 5-8 min, w wąskim, wysokim garnku, tak, żeby łebki wystawały nad wodę.
2. Na plasterkach łososia poukładać płasko obok siebie po 3 szparagi, zawinąć, związać łodyżką szczypiorku.
3. Jajka posiekać i posypać nimi szparagi. Z oliwy, octu, soli i szczypty cukru, z dodatkiem majonezu, przyrządzić sos winegret. Częścią sosu skropić szparagi, resztę podać w sosjerce.
4. Łososiową pierzynkę posypać kawiorem.
|
