Jaja w sosie zio³owym
Przygotowanie: 20 min.
Kaloryczno¶æ: 390 kcal/porcja
Trudno¶æ: bardzo ³atwe
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje - 5 ga³±zek ogórecznika
- 1 pêczek estragonu
- 1 ma³a cebulka
- 3 dag mas³a lub margaryny
- 3 dag maki pszennej
- 8 jajek
- 20 dag ¶mietany kremówki
- szklanka bulionu drobiowego(moze byæ z kostki)
- 1 ³y¿ka kaparów(ze s³oiczka)
- 2 ³y¿ki pikantnej musztardy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jajka ugotowaæ na pó³twardo. Obraæ ze skorupek, podzieliæ na po³ówki.
Ga³±zki ogórecznika op³ukaæ, osuszyæ, oderwaæ listki od ³ody¿ek, pokroiæ w cienkie paseczki.
2. Przygotowaæ sos zio³owy: rozgrzaæ mocno t³uszcz w rondelku, zeszkliæ na nim pokrojona w kosteczkê cebulkê, posypaæ m±k±, zasma¿yæ na z³oty kolor. Cienkim strumieniem wlewaæ powoli zimny bulion, stale mieszaj±c sos, aby nie porobi³y siê grudki,(je¿eli sos nie bêdzie mia³ jednolitej konsystencji, nale¿y przetrzeæ go przez sito).
Dodaæ ¶mietanê, doprowadziæ do wrzenia. Przyprawiæ do smaku sol± i pieprzem i musztard±, dodaæ zio³a i kapary.
3. Jajka roz³o¿yæ na talerzach, polaæ sosem i udekorowaæ.
¦wietne danie na przystawkê. Polecam!!!
|
