|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Omlet z brokułami
Przygotowanie: 30 minut
Smażenie: 5 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje - brokuły - 1 średnia główka
- cebula - 1 sztuka
- jajka - 4 sztuki
- mąka - 4 czubate łyżeczki
- olej - 2 łyżki
- masło - 4 łyżeczki
- cukier, sól, pieprz
- 2 łyżki posiekanego koperku lub szczypiorku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. brokuły podzielone na różyczki gotujemy w niewielkiej ilości wody dodając cukier i sól do smaku (10 min.)
2. w międzyczasie obieramy cebulę, kroimy na plastry i smażymy na oleju na złoty kolor dodając sól i pieprz do smaku
3. białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno dodając szczyptę soli, następnie ubijając dalej dodajemy zółtka, a na koniec wsypujemy mąkę idelikatnie mieszamy
4. smażymy omlety na niedużym ogniu tylko po jednej stronie: rogrzewamy mało na patelni (ma być stopione -ale nie zrumienione), nalewamy połowę masy jajecznej, równomiernie rozprowadamy i przykrywamy pokrywką, po czym zapiekamy na małym ogniu ok. 5 min. (spód powinien być zrumieniony, a wierzch lekko ścięty)
5. na połowie omleta układamy kawałki brokułów, polewamy usmażoną cebulką, składamy na pół, przekładamy na talerz i posypujemy koperkiem lub szczypiorkiem
6. podajemy z dowolną kolorową ostrą surówką
|
|
|
