Muszle makaronowe nadziewane riccottą
Przygotowanie: 30 min.
Pieczenie: 30 min.
Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje - makaron wielkie conchiglie (po 3 sztuki na osobę)
- 1 op. serka ricotta, garść sparzonych liści szpinaku, garść rukoli
- 1 roztrzepane jajko
- 3 łyżki utartego parmezanu
- 2 łyżki posiekanych suszonych pomidorów
- sól, pieprz
- 2 łyżki masła, czubata łyżeczka mąki, szklanka mleka,
- 3 łyżki utartego żółtego sera, kilka liści świeżej bazylii
- 1 puszka krojonych pomidorów
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Conchiglie ugotować (mogą być lekko twarde, dopieką się w piekarniku). W tym czasie posiekać
szpinak i rukolę, wymieszać z serkiem. Dodać parmezan, suszone pomidory, na końcu jajko. Posolić i posypać pieprzem do smaku.
2. Na dnie naczyń do zapiekania ułożyć pomidory z puszki, posolić, posypać posiekaną bazylią.
3. Podgotowane muszle napełnić nadzieniem z ricotty i ułożyć na pomidorach po trzy w naczyniu.
4. N rozgrzane masło wrzucić mąkę, chwilę smażyć mieszając. Zdjąć z ognia, dodać mleko, a następnie ser, cały czas mieszając. Na koniec podgrzać, aż ser się nie rozpuści, osolić do smaku.
5. Sosem polać nafaszeowane muszle, posypać bazylią i wstawić do piekarnika na ok. 30 min, tzn. do czasu aż sos na wierzchu lekko się zrumieni.
Ta potrawa inspirowana jest włoskimi daniami z makaronów. Wszystko w niej pyszne, ale najpyszniejsze to, co ukryte w muszelkach...
|
