Śledzie w musie śliwkowym
Przygotowanie: ok 30 min
Oczekiwanie: 1 godz
Gotowanie: kilka minut
SKLADNIKI:
Składniki - 4 filety śledziowe
- 30 gram śliwek węgierek
- sól, pieprz cayenne
- szczypta cynamonu
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka płatków migdałowych
- 1 łyżka soku cytrynowego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Filety moczyć około godziny w mleku i osuszyć w papeirowym ręczniku.
2. Ze śliwek wyjąć pestki i gotować je kilka minut z dodatkiem 4 łyżek wody. Przetrzeć przez sito, przestudzić. Do musu dodać pozostałe składniki i ewentualnie odrobinę cukru pudru.
3. Każdy filet pokroić na 4 części. Ułożyć je na półmisku, polać musem i posypać płatkami migdałowymi.
|
