Pyszny boczek
Przygotowanie: 45 min
Pieczenie: 1 h
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji - 1 - 1,5kg surowego boczku bez kości (do zrolowania)
- sól peklowana, papryka słodka w proszku, papryka ostra
- curry, majeranek, sos sojowy słodki
- główka czosnku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Boczek obczyścić, rozbić troszkę tłuczkiem, ponakłuwać nożem po całej powierzchni z jednej i z drugiej strony.
Posmarować solę peklowaną po całej powierzchni.
Czosnek obrać i ząbki powkładać w nakłute w mięsie miejsca.
Następnie cały boczek przyprawić papryką słodką, trochę ostrej (w zależności jak kto lubi), majerankiem, curry oraz plać sosem sojowym. To samo zrobić z drugiej strony.
2. Przyprawiony boczek zwinąć w rulon, dobrze zawiązać nitką i włożyć do przygotowanej folii do pieczenia. Polać troszkę olejem.Tak przygotowany boczek odłożyć do lodówki na przynajmniej 2 godziny.
3. Boczek wyjąc z lodówki zawiązać folię z obu stron i włożyc do piekarnika. Piec ok. 1 h, tak aby boczek był miękki. 10 minut przed końcem pieczenia, rozciąć delikatnie folie, polać tłuszczem boczek z wierzchu i jeszcze chwilę piec, tak aby się zarumienił. Upieczony boczek można jesć na ciepło, ale również świetnie się nadaje na zimno.
|
